決定版!作り置き料理やりくりclass

作り置き料理って、本屋さんでよく見かけるし便利そうだしいいな~と思いきやなかなか取り入れられませんでした

なぜなら・・冷えた料理っておいしくないし
日に日に味が落ちていくし
毎日おんなじもの食べられっか~~~とちゃぶ台ひっくり返す気分だし
そもそも日曜日に2時間も3時間も作り置きに時間かけてキッチンにこもりっきりって・・?

でも、夕食づくりに時間かけられないことが多くて困った困ったと思っていました
そんなとき考えたのが『ほんとうに使える作り置き料理』です

アーユルヴェーダの世界では作り置き料理ってオージャス(活力)が減りまくりなんです
作りたての料理はオージャスが満タンなのですが冷蔵庫で保存している間にめっちゃ減ってしまう
どうにかならんかと思って考えたのが
『途中まで作っとく』という寸止め調理法
当日に最後の仕上げをすればオージャスは満タンになるのです

ということで野菜を千切りして塩もみしたりオイルでつけたりなどして下ごしらえ
それを平日にどう展開していくか展開レシピを連続して考える
たとえば粉ふきいもを日曜日作っておいて、
月曜日は青のり振ってそのまま食べて、
火曜日はスパニッシュオムレツの中身にして、
水曜日は味噌汁の具にして・・
そういう方法での料理教室です



1週間×4パターンを考えてそれぞれマグネットにレシピを書いていきました
各自でパターンを考えシェアしたのでさらにレシピは倍々ゲームで増えていきます

みんなで考えるとたのしい
みんなで考えると自分の知らない世界(レシピ)を教えてもらえる
今回興味深かったのはもやしを煮物に入れるというもの(東北地方の方のレシピだそうです)

前半はレクチャー後半は調理自習、最後にランチ会
赤ちゃんも見守る中、たのしく講座ができました



こちらの講座、次回は1/18木の予定です
ご興味ある方、スケジュールチェッキングチェックで♪
近日中に募集開始いたします
時間は10時~14時 料金は7,500円です

■現在募集中講座(12月)
6水曜日 10:30~12:30 Let'sカスタマイズ!手帳作り&時間管理講座@銀座
あの蛇腹手帳が作れます

9土曜日 10:00~16:00 ライフデザイン1日習得コース@西船橋
ビジョンマップなど作成し、自分に深くコミット
なりたい自分を引き寄せます
将来についてもやっとしている方、おすすめです

11月曜日 特別出張講座@神戸
自分塾家事編&人生編を組み合わせたミックス特別講座です

18月曜日 10:00~14:00 もう悩まない!先回りの献立・料理講座@西船橋
1か月分の献立表を作成して毎日の献立作りから解放されます(調理実習はないです)

https://atsukofujishiro.amebaownd.com/pages/1311257/page_201603171106


しなやかにすこやかに

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